好吃的咸鸡火锅的做法怎么做又香又好吃
鸡肉我们常吃。那么咸鸡火锅不知道你们吃过没有。咸鸡和普通鸡肉最大的区别就是它的口感和肉质比较有嚼劲,味道更劲道。虽然是咸鸡但是经过长时间的焖煮,它的味道已经减为清淡,再加入莴笋的香味,炖出来的汤非常美味。不用其他菜,都可以配上两碗饭。
主料
咸草鸡 :半只莴笋 :适量
薄百叶 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.将鸡剁成小块,加料酒焯水。
2.焯好水后,冲洗干净,沥干,起油锅,将鸡入锅煸炒一下。
3.等鸡煸出香味后,放入葱段和姜片,加足量的开水,大火煮开后,小火慢炖1小时。
4.将百叶洗净后,打成百叶结。
5.将百叶结入开水锅焯一下水,去除豆腥味。
6.莴笋去皮,切滚刀块。
7.一个小时后,等汤变的浓白时,将百叶结和莴笋倒进去,煮10分钟,加少许鸡精和胡椒粉调味。
8.转入小锅仔中,点上酒精炉就可以直接上桌了。
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