paul,hollywood猪油蛋糕怎么做又香又好吃
主料
高粉 :450盐 :一茶匙
即发干酵母 :14
水 :300ml
猪油 :20
辅料
黄油 :75砂糖 :50
果干 :225
朗姆酒 :适量
具体步骤
1. 1.混合面粉,盐,干酵母,放入20g猪油,揉搓到猪油混合入面团内。
2. 2,添加四分之三的水,用手揉成团,剩余的水根据面团吸水程度适当添加。
3. 3,揉面10分钟,到表面光滑,发酵至两倍大。果干用朗姆酒泡开待用
4. 4,发酵后的面团排气擀成长方形。
5. 5,把三分之一剩余的猪油和三分之一的黄油涂在面团表面,撒上水果干和糖,三折,转方向,擀成长方形铺上剩余的猪油黄油水果干再三折。
6. 6,放入方形烤盘内,底部放油纸,发酵到2倍大,放入220度烤箱内35分钟。
7. 成品
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