家常酱香茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :一条辣椒 :两个
辅料
豆辨酱 :2勺生姜 :适量
蒜 :适量
酱油 :1勺
生粉 :2勺
花椒 :适量
具体步骤
1. 把茄子切条,放一勺盐和茄子拌均(20分钟左右),把茄子里的多余水份浸出。备用
2. 生姜,蒜切丁,分两份备用
3. 花椒备用
4. 青椒切片备用
5. 把生姜,蒜加生粉,酱油制作一份酱(还可以加生抽)
6. 低火放少许油,把豆辨酱炸香至辣椒油出现,放花椒,把火调高加茄子翻炒一会,再放青椒。
7. 快熟时,把最后的酱放入锅里,拌匀翻炒几下,装盘盛出。
8. 可以吃了。
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