营养的胡萝卜小笼包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:35分钟

小笼包绝对是我们生活中非常常见的一道主食了，别看小笼包很小，但是里面可以加入很多的馅料。而这道胡萝卜小笼包使用的主要食材就是胡萝卜和木耳了。胡萝卜的清香入味、搭配木耳的爽脆可口，让小笼包皮的口感丰富多彩。还可以根据自己的喜好添加食材哦。

主料

面粉 ：250
胡萝卜 ：200
猪肉馅 ：200
黑木耳 ：60

辅料

沸水 ：190
植物油 ：5
小青葱 ：1小把（20克）
姜 ：3片（8克）
玉米淀粉 ：1小匙
清水 ：2大匙
料酒 ：2小匙
生抽 ：2小匙
蚝油 ：2小匙
老抽 ：2小匙
香油 ：2小匙
盐 ：1/2小匙
花生油 ：1小匙

具体步骤

面粉加入沸水，边冲边搅拌成有块儿的面絮，晾一会儿。

不烫手时，用手充分揉匀揉透成一个面团，盖保鲜膜松驰待用。

锅里放入水，把胡萝卜焯烫5-10分钟。取出后放凉切碎，黑木耳切碎，青葱切碎，姜切末备用。

猪肉末放入盆子里，加入姜末、料酒、老抽、生抽、蚝油、清水，顺一个方向搅拌均匀。再加入生粉搅拌均匀，再加入香油拌匀。

加入胡萝卜末、黑木耳末、青葱末、盐、花生油搅拌均匀。

做好的馅料。

把烫面面团再次揉匀，案板上洒面粉，把面团捏搓成长条状，每15克下一个剂子。

把剂子擀成极薄的面片，中间放上馅料。

提褶捏成包子，捏到最后将头部多余的面揪儿揪掉不要。

锅里放入适量水烧开，屉子上抹油后放入包子生坯，大火蒸8分钟即可出锅。

烹饪技巧

1、刚开始面团不容易揉匀，耐心多揉一会儿就好了，松驰一会儿再揉会更光滑。2、尽量不要随便多加水，因为烫面团是热的，盖保鲜膜松驰后水份会变多，面团也会变得更软。3、擀皮时要多撒粉，擀的越薄越好。