掌握技巧做脆煎饼怎么做又香又好吃
主料
芹菜 :适量面粉 :适量
烤肠 :1个
鸡蛋 :1个
咸菜 :适量
黄瓜 :适量
辅料
辣酱 :适量具体步骤
1. 备好材料。
2. 芹菜切段,加水榨成汁。
3. 面粉,汁,渣少许一起搅拌成糊,蛋液,面糊,烤肠,辣椒酱,咸菜备好。
4. 用不粘锅刷层油,烧热,稍放凉。
5. 倒入些面糊。
6. 端起锅子绕几圈,直到把面糊均匀的抹开,大火至面糊的边翻起来,倒入适量的蛋液。
7. 改小火,翻下面,稍停顿下,就马上再翻过面来,直到饼煎好,关火。
8. 抹上辣椒酱,烤肠,黄瓜,咸菜,卷起来。
9. 用 小火再煎的焦黄些就好了。
10. 成品。
:1:面糊的稍微稀些,才能煎的薄,脆。2:可以放入些少许的蔬菜渣。3:在倒入面糊的时候,锅一定不能太热,太热的话,面糊还没抹开,就已经凝固了。4:煎饼最好使用不粘锅来做。5:蛋液抹上后,翻面要快些,以防止蛋液糊了。
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