栗子去皮要掌握哪些技巧
板栗是大家生活中非常常见的一种食材,尤其是到了冬天的时候,很多朋友都喜欢吃路边摊卖的糖炒板栗,有的朋友也喜欢买板栗回家里自己做,今天我们就给大家介绍栗子去皮要掌握哪些技巧。
栗子去皮要掌握哪些技巧
大家如果刚买回来板栗,不要直接放到锅里炒,先放入到阴凉通风的地方晾晒三天再煮更好。这样经过晾晒之后,栗子中的水分会蒸发一部分,果肉就会稍微缩小,这样栗子的果肉和壳就会发生分离,不会紧密的贴在一起了,而且晾晒之后,栗子的果肉也会变得很脆,你再放到锅里煮,栗子皮就很容易就剥掉了。经过晾晒的板栗水分蒸发了一部分,糖分就会集中到一起,口感会变得更甜更糯。
剥板栗皮最需要耐心的,就是要剥掉贴近果肉的那一层软皮,这一层比较难剥掉。但是大家可以先把板栗的头部切掉,在切板栗的时候烧上一锅开水,放入板栗等到大火开了再关火,盖上锅盖焖大约五分钟的时间,然后再把板栗捞出来,趁热剥掉皮,这个时候。板栗的皮非常好剥了。
相信各位朋友,看了我们今天介绍,就掌握了剥掉板栗皮的技巧了吧,板栗的味道鲜美,但是吃多了容易胀气,所以日常生活中大家一定要把握好吃板栗的数量。
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