千味醉双珠雪蛤炖怎么做又香又好吃
主料
芹菜 ：适量香菇 ：适量
冬瓜 ：适量
胡萝卜等 ：适量
雪蛤 ：适量
天府 ：适量
百合 ：适量
茯苓 ：适量
辅料
料酒 ：适量姜 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
上汤 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 将鲤鱼制成?鱼茸，雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。
2. 天府、百合、茯苓水煮40分钟，取汁。
3. 将芹菜榨汁备用。
4. 将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子，另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。
5. 将丸子水煮至浮起即熟，制熟的丸子摆成“太极双鱼”形，淋油勾芡，在盘边点缀八卦图即成。
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