黄鸭叫米粉怎么做又香又好吃
主料
黄鸭叫 :一只丝瓜 :一根
米粉 :一饼
黑木耳 :适量
芹菜 :少许
辅料
味精 :适量糖 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
老酒 :适量
具体步骤
1. 将清水烧沸,把米粉放入沸水煮,待煮透、米粉柔软,即捞出,并浸泡在清水里,待用;
2. 将丝瓜刨皮,切成块;黄鸭叫剖腹、去腮,切成快;
3. 将香葱、芹菜切段,姜拍扁,放入油锅里,爆出香味;
4. 将黑木耳和黄鸭叫放入锅里爆炒,加入清水,大火烧沸;
5. 放入煮好的米粉和丝瓜,
6. 放入盐、糖,
7. 待汤汁再次沸腾,即放入味精,洒上老酒,装盘、上桌。
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