简单美味的披萨饼的做法怎么做又香又好吃
随着外来食物的到来,一系列的西方美食改变了我们的味蕾。披萨饼的做法作为一款独居风味的美食,更是西方美食中,糅合了各种味道的代表性美食。这次披萨饼的做法,更是有着极其简单的做法,即使在家的你,也可以完全制作出美味的披萨哦。
主料
高筋面粉 :150清水 :100
辅料
细砂糖 :适量盐 :适量
酵母粉 :适量
黄油 :适量
番茄酱 :适量
黑胡椒粉 :适量
蒜蓉 :适量
洋葱碎 :适量
蚝油 :适量
披萨草 :适量
马苏里拉奶酪 :适量
甜玉米粒 :适量
香肠 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
红萝卜 :适量
紫甘蓝 :适量
洋葱 :适量
具体步骤
先把披萨饼皮的食材加入面包机内(除黄油外),顺序依次是水、盐、细砂糖,高筋面粉,然后在面粉表面划一道,把酵母粉倒入。开启揉面功能,25分钟。
面团揉至10分钟后,加入黄油继续揉15分钟,然后发酵,发至2倍大。
趁着面包机在揉面和发面的时间,把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。
用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜中火加热1分钟,取出拌均,再加热1分钟即成披萨酱。准备好食材做披萨馅料。
把青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱、紫甘蓝清洗干净,沥干水分,用刀把各蔬菜和香肠切好。把披萨馅料所用的食材(除香肠外)放入烤盘内。
入烤箱中层,170度烤5分钟至水分收干备用。面团发至2倍大,用手指沾点面粉按下去,如果不回缩就可以了。
把面团取出排气,然后滚圆。用擀面杖擀成面皮,擀至8寸大。在披萨盘内刷上玉米油(或抹上黄油)。
把擀好的披萨饼皮放入盘中,用手按压饼皮,把饼皮撑至与盘子同意大,边缘挤出一圈圆边。用汤匙往饼皮边缘按压下。
用叉子在饼皮上刺出排气孔,再度发酵约20分钟。边缘刷上全蛋液。在饼皮中间放上做好的披萨酱。撒上2/3的马苏里拉奶酪。放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。
入预热好的烤箱中层,上下火220度,先烤15分钟。烤至15分钟后取出,撒上剩余的奶酪,继续烤3-5分钟,直至奶酪化掉即可。
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