美味香菠咕噜肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：200
菠萝 ：1/3个
鸡蛋 ：1个

辅料

红辣椒 ：2个
青椒 ：1个
番茄酱 ：适量
淀粉 ：2勺
盐 ：少许
糖 ：3勺
白醋 ：少量

具体步骤

1. 将五花肉肉皮切掉,切成细条状,用刀交叉轻轻划几道,然后在切成小块,加一点盐和糖,打一个鸡蛋抓匀,再放少许淀粉抓匀;将青红辣椒,菠萝切块备用.

2. 锅中倒油,加热后放肉进去炸,翻5分钟左右,当炸成金黄色后捞出.

3. 再放少量油,把青红辣椒和菠萝块倒入,倒少量水,再放一些番茄酱,炒一会倒一点白醋,加3勺糖翻炒,放2勺水淀粉勾芡一下,保持有点粘就好.将五花肉倒入翻炒,再加2勺水淀粉勾芡,差不多时在菜上倒少许花生油即可盛盘.

烹饪技巧

一定要记住最后是放少许花生油,不能用香油代替,否则菜就失去了光泽,也没有了应有的香味.