「DIY美食」菠萝咕噜肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：1根
菠萝 ：半个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
鸡蛋 ：1个
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.猪里脊两面斜切花刀，然后切成小块。

2.肉放碗中，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍半小时。

3.淀粉和面粉混合，肉块均匀的粘一层粉，用手拍打掉多余的面粉。

4.锅中油温八成时，下入肉块炸至微黄捞出，油烧至高温，复炸一次。

5.锅中油热后，放入番茄酱，糖炒一下。

6.待汤汁浓稠时放入肉块，菠萝，盐，翻炒均匀。

7.出锅前点味精提味即可。

烹饪技巧

1、里脊肉切花，是为了更好的入味。2、里脊肉一定要腌渍好，才能做到外酥里嫩。3、里脊肉炸的时候，大火，两次复炸，在锅里的时间越短越好。