营养的西兰花猪肝粥怎么做又香又好吃
主料
西兰花 :适量胡萝卜 :适量
大米 :适量
猪肝(可买超市里的卤猪肝) :适量
辅料
水 :适量盐 :适量
食用油 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 西兰花洗净,掰成小朵用淡盐水泡十分钟;胡萝卜去皮切成菱形小薄片(形状可自己定),猪肝切成片;
2. 大米淘洗干净,按1:3比例放好水(温水煮粥,营养丢失少),大火烧开后,小火慢煮,盖子半开;
3. 在煮粥同时,另烧一锅水,放勺盐与油煮开,先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟,捞起沥水待用;
4. 当粥渐稠,飘出粥香时,下卤猪肝片煮10分钟;
5. 下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右,加盐、味精调味即可。
“白粥在广东人眼里不叫粥!”嫁到广东的姐姐无数次地对我说过此话。有可能吧,到广东人在江西开的粥店里点白粥喝时,那些漂亮的点单MM便会不厌其烦地向你推荐其它各种粥,什么海鲜粥、皮蛋粥、西兰花粥……似乎在暗示你大老远跑来只为喝碗白粥是件很傻的事。仅仅一碗白粥,的确已难再满足人们愈来愈挑剔的味蕾,人们需要在白粥里添加各色各样的食材了。添加何种食材后的白粥,便散发出何种食材的滋味,具有极强的包容性。只是,当白粥的生命呈现出另一种光彩时,它不能再叫白粥,它必须改名,比如,加了西兰花、猪肝的白粥,就应该叫西兰花猪肝粥,妇随夫姓,有点嫁鸡随鸡,嫁狗随狗的意思。我对所有的粥口味都可以接纳。喜欢喝粥,并不在乎它是什么口味什么形式,粥比米饭馒头更能给胃带来一种食欲满足感,一种直达心窝的温暖。对于吃,只要味道不是太不靠谱,我基本上都可以平静地把它们输送到我的胃里去。字如其人,文如精神,从一个人的胃容量里是否也可以管窥其性格意志,我看八成可以,一个人的胃需求多少可以彰显出一个人对待生活生命的态度。
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