家常菜爆炒鱿鱼须怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱿鱼须 ：400

辅料

料酒 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：适量
姜 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
青椒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜洗净去皮切斜片。

2.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。

3.准备鱿鱼须。

4.把鱿鱼须洗净，去除其内里的脏污。

5.锅至火上加入水烧开，放入鱿鱼须淖水。水发混即捞出控水。

6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。

7.然后放入胡萝卜片翻炒均匀。

8.接着倒入控好水的鱿鱼须翻炒均匀。

9.再加入料酒。

10.加入蒸鱼豉油。

11.加入盐。

12.再加入青椒翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

此菜不宜炒制时间过长。鱿鱼炒老了影响口感。淖水后的鱿鱼已基本大半熟。