家常菜爆炒鱿鱼卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：半个
鱿鱼 ：1个
青辣椒 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.青椒切成片

2.半个洋葱也切成片

3.鱿鱼去掉腹内的内脏，用剪刀剪开，撕去表面的黑膜，就成这样白白的鱿鱼板了。

4.切成条，再斜切成花刀，不要切透哦，这需要点功夫~~最后切成片。

5.清水烧开，放入鱿鱼片，快速焯一下。

6.卷曲后捞出控水

7.热锅凉油，大火，放入青椒，翻炒几下去除辣味。

8.再放入洋葱，快速翻炒爆香

9.最后放鱿鱼卷

10.放盐、胡椒粉、少许糖提鲜，翻炒入味后即可出锅装盘了。

烹饪技巧

这道菜大火快炒是关键，尽量保持每种菜品的脆劲，用开水焯过的鱿鱼卷可以除腥味，最后为保持清淡爽口的口味，只加盐，不加生抽之类的。