家常菜酱爆鱿鱼圈怎么做又香又好吃
主料
新鲜鱿鱼 :2条芹菜 :1根
辅料
油 :适量姜片 :适量
植物调料 :适量
白糖 :适量
干辣椒丝 :20
酱油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.冰冻鱿鱼去掉头和内脏并洗净,撕去鱿鱼表皮的黑膜,煮好以后的鱿鱼捞出晾凉,煮熟的鱿鱼切成圈
2.冷水加姜片、花椒粒、料酒后放入处理好的鱿鱼煮十分钟
3.在切好姜片,芹菜段,干辣椒丝
4.热锅冷油放入少许花椒粒炸香
5.看花椒粒颜色略黄后放入切好的鱿鱼圈。中火煸炒到水分干
6.调入姜片,酱油,植物调料,料酒,盐,白糖少许炒均,小
7.接着下干辣椒丝炒均中火煸炒一分钟入味
8.放入芹菜段炒均出锅
1、鱿鱼最好用水焯一下,这样能保持鱿鱼的口感和造型,2、鱿鱼切片最好是不要太大了,
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