家常菜煎茄盒怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：400

辅料

面粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
花椒水 ：适量
葱 ：适量
茄子 ：适量
白糖 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1.猪肉加入大葱，剁成猪肉糜。

2.放入生抽、花雕酒、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。

3.花椒煮水，凉凉。将花椒水晾凉后，慢慢分次搅入猪肉馅中。

4.搅拌均匀，成为肉馅。

5.辣椒，切开，剖出辣椒籽。

6.将肉馅填入辣椒中，茄子中。

7.鸡蛋和面粉调面糊，将茄子盒放入面糊中，挂糊。

8.平底锅烧热，倒油，将茄子盒放入锅中，煎成两面金黄，小火煎熟即可。

烹饪技巧

1、花椒水煮好，一定要晾凉之后再用。2、两片茄子中间不要切断，两片一组。3、平底锅多放点油，小火，将茄盒煎好。