香甜全麦芝麻包怎么做又香又好吃
这道香甜全麦芝麻包通常的话减肥的朋友会很喜欢吃吧,因为全麦的面包啊土司这类的东西都不容易发胖,很适合瘦身的时候吃,而且它的味道香香甜甜的,奶香味道也十分的哦浓郁的,搭配低脂牛奶或者是现磨豆浆都很有营养的,整个一天都是元气满满。
主料
高筋面粉 :140全麦粉 :60
干酵母 :2.5g
细砂糖 :10
水 :125
盐 :4
黄油 :6
辅料
白芝麻 :适量具体步骤
1.将材料中除黄油外的食材放入面包机中,开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段
2.室温自然发酵至2—2.5倍大
3.取出面团揉匀,分割成40g/个的小面团,滚圆后松弛15分钟
4.依次做好,放入烤盘
5.面胚表面沾水,均匀的粘上白芝麻,放到温暖处进行二次发酵
6.发酵结束后,用刀在中间划一道开口,挤上软化的黄油
7.放入烤箱中层,烤箱180度预热3分钟,上下火180度烘烤30分钟
8.出炉放凉就可以吃啦~~
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。2、面团发酵到两倍大,用手戳一个洞,不回缩即可。3、面团不要过分压薄,防止卷起时会有破洞。4、烤箱在烘烤前一定要进行预热,面包放入烤箱中层进行。
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