易做的黄瓜拌油条怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :2根油条 :2根
辅料
蒜头 :4瓣白糖 :少许
香油 :适量
麻酱 :适量
味极鲜 :适量
食醋 :适量
具体步骤
1.准备材料:黄瓜2根,油条2根
2.黄瓜拍碎,再切成段。油条切成段。
3.关键的一步,制作调料汁:芝麻酱适量,加香油不停地搅拌,直到成为比较浓滑细腻的状态;加入少许盐、糖、味精、醋、味极鲜酱油,继续搅拌(若经过此阶段搅拌调料汁比较浓稠的话,可加入少量白开水调稀)用压蒜器压入蒜末和蒜汁,再次搅匀。
4.黄瓜和油条放入较大容器中,加入调料汁拌匀,即可食用。
1.这道菜在很多鲁菜馆中都有,算得上一道特色鲁菜。当然了,馆子里用的油条肯定不能是剩的哈。2.成品味道好不好,关键在于调料汁。3.芝麻酱一般较为稠厚,用油搅拌容易达到稀释又细腻的状态。如果想要少油,可以直接用水调稀,但搅拌的时间要长一些。
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