「DIY」火爆大头菜怎么做又香又好吃
主料
大头菜 :300辅料
盐 :适量干红辣椒 :适量
鸡精 :适量
红尖椒 :适量
蒜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.把食材准备好。大头菜撕成小块,干红辣椒剪成小段,红尖椒切成细丝,蒜切成片状。
2.锅里倒入油,油微热时,下入红尖椒丝和红辣椒爆香。
3.继续放入蒜片翻炒两下。
4.倒入撕碎的大头菜翻炒。
5.倒入适量生抽、醋调味。
6.最后加入适量盐。
7.淋入几滴香油提香。
8.关火加入适量鸡精。
9.最后装盘即可配饭吃啦。
1、一定要最后再放盐,如果一开始放会让大头菜出水。2、火一定要旺,快速翻炒,才能使炒出的大头菜脆嫩。
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