色味俱佳的麻婆豆腐怎么做又香又好吃
主料
嫩豆腐 :200辅料
香葱 :适量蒜 :适量
麻婆豆腐调料包 :适量
香油 :适量
肉泥 :适量
姜 :适量
白砂糖 :适量
精盐 :适量
具体步骤
1.准备好辅料
2.蒜、姜剁成末,麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用,香葱切颗粒
3.锅内入油小火爆香葱白、姜蒜蓉、加入肉泥依然小火炒至变色
4.将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入,另外根据自己口味加点糖、盐
5.加入切小块的豆腐大火烧开
6.转小火收汁(这样可以让豆腐入味些),最后淋几滴香油,撒上香葱末即可
舞语:
1、麻婆调料包我是加了一大碗的水兑的,目的是让豆腐在汤汁中小火焖煮更入味些,因为这种调料含有淀粉,所以在煮过程中会逐渐变得粘稠,类似勾芡,如果水兑的少就容易糊锅,而且豆腐也不入味
2、糖和盐请根据自己口味增减,如果已经够味就可以不用再加盐了
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