色香味浓的麻婆豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉馅 ：100
北豆腐 ：1块

辅料

白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
老干妈风味豆豉 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备好所需食材。

2.将豆腐切成小块，葱切碎。

3.锅中放水煮沸，加少量盐，把豆腐放入锅中煮一会儿。

4.煮好的豆腐盛出备用。

5.锅中放油，待油温7、8成热时，放入葱碎、肉馅、料酒煸炒。煸炒至肉馅变色盛出备用。

6.锅中再放油，倒入郫县豆瓣酱、豆豉一同煸炒，煸炒出香味和红油。

7.倒入豆腐翻炒，使豆腐均匀上色。

8.放入肉馅，加少量水，翻炒均匀烧2、3分钟。出锅前撒入胡椒粉。

9.麻辣鲜香的豆腐就做好了，超级下饭呦！

烹饪技巧

豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。