千味醉色味俱佳的豆渣馒头怎么做又香又好吃
主料
豆渣 ：150低筋面粉 ：300
辅料
糖 ：50酵母粉 ：2.5g
牛奶 ：70
具体步骤
1.这是打豆浆剩的豆渣
2.在牛奶中加入糖和酵母粉，搅拌至酵母粉完全化开
3.将豆渣放入面粉中，加入混合好的牛奶酵母和糖
4.用和面机和面，和至盆边光滑面团不粘盆，和面时间长一点口感会好点
5.和好的面团盖上保鲜膜放在阴暗的地方发酵至两倍大
6.取出发酵好的面团揉出里面的空气，再放置15分钟后进行整形
7.蒸锅盘抹上油，摆上整形好的馒头胚子
8.蒸锅里事先加入开水，把馒头胚子坐上，加盖进行二次发酵30分钟
9.二次发酵完后直接大火烧开锅里的水，蒸20分钟，熄火后再闷5分钟再开盖即可
想要馒头好吃就要进行二次发酵
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