菇太郎烧猪尾的做法，菇太郎烧猪尾怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菇太郎烧猪尾的做法步骤

• 1、猪尾洗净剁块。

• 2、猪尾冷水下锅，放入卤料包同煮。

• 3、水开，撇去浮沫，倒入料酒，大火煮5分钟。关火，闷20分钟。

• 4、菇太郎干香菇取出适量。

• 5、干香菇洗净后，倒入开水泡发。香菇用开水泡发更能激发出香味。

• 6、胡萝卜切滚刀块。

• 7、闷好的猪尾取出，改刀成小块。由于这次的猪尾有点肥，所以锅里不需要放油，直接将猪尾放入，炼出一部分油，吃起来就不会油腻了。

• 8、待猪尾呈焦黄状放入姜丝同炒。

• 9、放入胡萝卜，菇太郎同炒，加入适量生抽和食盐。

• 10、加少量水，将其倒入电压力锅中，煮10分钟。

• 11、盛盘出锅。

小窍门

煎猪尾的过程中可能会有油溅起，所以务必做好防护，可以用面屏把脸挡住，系好围裙，戴上手套。