好吃的笋干烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

笋干炒肉是一个十分下饭的一个菜品，这道菜的味道和营养也是很丰富的，这道菜不需要什么复杂的制作技巧，平时没胃口的时候一小碗就可以解决一碗饭，而且这道下饭菜制作起来也是十分简单快捷的，不会需要复杂的制作经验，有兴趣也是可以储存一些在家里的。

主料

五花肉 ：200g
笋干 ：400g

辅料

油盐 ：适量
糖 ：适量
小葱 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
青蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸断；

2. 准备好其他原料；

3. 锅中放少许油， 加入五花肉； 4. 按下电饭煲炖煮的功能键；

4. 约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油，

5. 再加入葱姜片、大料一起翻炒；

6.再加入酱油和生抽、糖翻炒；

7. 翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水；

8. 再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫；

9. 最后加入盐、胡椒粉和青蒜， 拌均匀.

烹饪技巧

1.根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软；

2.放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡过的笋干，就一直等着工作完毕后加入盐等调味；

3.有些笋干比较老，可以再多加的时间，直至笋干软烂。