美味的腊肉烧笋干怎么做又香又好吃
笋干,由新鲜的竹笋经蒸煮、烘烤制成,富含胡萝卜素和维生素,有助食开胃、清凉败毒之功效,是上等减肥佳品。而腊肉以其独特的风味深受许多人的喜爱,腊肉烧笋干这道家常菜巧妙地将二者结合,笋干缓解了腊肉带来的油腻,这不仅改善菜的味道,还使得补充肉质蛋白的同时补充维生素,是一道健康而营养的美味佳肴。
主料
笋干 :150腊肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
八角 :1个
蚝油 :1小勺
酱油 :1小勺
料酒 :1小勺
桂皮 :1小勺
红尖椒 :1个
具体步骤
笋干用温水冲干净后浸泡24小时
腊肉煮熟、切片,备好佐料
开火,在锅中倒入油,烧热后下姜、八角和桂皮,炒香
将腊肉和葱花倒入锅中,炒出油
将泡软的笋干下锅煸炒
倒入没过笋干的水,开大火,煮开,改小火慢炖
倒入料酒等调味料,煮熟入味后关火
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