酸甜奇异果奶油蛋糕卷怎么做又香又好吃
奇异果奶油蛋糕卷是一款美观诱人的甜点,十分适合作为招待家中客人的食物。其中新鲜的奇异果营养价值非常高,酸甜可口,而奶油香甜柔滑,入口即化,两者搭配,能中和彼此的果酸和甜腻,恰到好处。自己制作的新鲜蛋糕最健康,甜度也可以根据喜好调整。
主料
奇异果 :2个鸡蛋 :4个
低筋面粉 :70
白砂糖 :40
辅料
淡奶油 :100玉米油 :15
白醋 :2
具体步骤
蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋
分三次加入40g白砂糖,打发至湿性发泡
蛋黄放入大碗中,加入玉米油
搅拌均匀后,筛入低筋面粉,继续搅拌
放入三分之一的蛋清,搅拌均匀
蛋黄糊倒入剩余的蛋清中搅拌均匀
将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中,抹平
预热烤箱,上下火170度25分钟左右
淡奶油放入大碗中,加入10g的白砂糖
打蛋器高速打发淡奶油
打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上,摆放上奇异果
卷起来,放入冰箱中1小时左右
定型好的蛋糕取出切块享用
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