诱人的蒜香红烧鱼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

香菜 ：适量
大蒜 ：适量
绵白糖 ：适量
八角 ：1个
醋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.鲤鱼洗净后去除腥线

2.锅中热油，将鱼煎一下

3.两面都要煎

4.准备调料

5.鱼煎好后加入醋，水，酱油、糖、盐和调料大火煮开，然后转文火慢炖

6.准备大量香菜和大蒜，都切成碎

7.炖20分钟后将鱼取出备用

8.剩下的汤汁收至粘稠，然后加入蒜碎，片刻后在加入香菜碎拌匀关火

9.将汤汁淋在鱼身上即可

烹饪技巧

1、在这个做法里香菜和蒜是不可少的，而且量要大，收汤的时候要先放入蒜，一会以后再放入香菜2、汤汁炖的差不多的时候在把鱼盛出来，然后再收汤3、醋和糖也是必不可少的调料，而且醋要多放些