诱人的红烧武昌鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

武昌鱼 ：我买的一斤多

辅料

木耳，豆豉，剁椒(家里没有红辣椒了),青椒，大葱，蒜，姜，香菜 ：适量

具体步骤

1.１：武昌鱼买回洗净，两面划刀，用料酒，盐腌制十分钟；

2.２：准备配料：木耳泡发，七八颗足够，切去中间的节，改下刀；葱切斜段，蒜切片，姜切丝，香菜切段，青椒切圈；备一小碗，倒入生抽，老抽，糖；

3.３：热锅下油，油热放入武昌鱼，煎至两面金黄；

4.４：下入姜丝，剁椒，豆豉，接触到油，煎一会儿，再放入葱蒜；

5.５：往鱼身倒入碗内的调味汁，然后加入水开煮，水盖住鱼身即可，大火烧开转中火，盖锅盖；

6.６：煮到一半，加入青椒和木耳，盖锅盖继续；

7.７：水分差不多时，尝下咸淡，怕腌制时盐不够，再加点盐，然后就可以出锅了；

8.８：出锅后撒上香菜点缀，香喷喷的红烧武昌鱼就做好了～