美味的梅香咸鱼肉酱怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

家里时常都会有一些自制的酱料可用来拌白米饭或是面条，我家时常做的酱料就有两种一个是牛肉酱一个就是梅香咸鱼肉酱。牛肉酱先前就有介绍过，这次我来说一说梅香咸鱼肉酱。梅菜主产于梅州惠州是一种胭脂食品口感极佳用梅菜作出的咸鱼肉酱可令人食欲大开。

主料

姜 ：1块
猪肉 ：250
梅香咸鱼 ：半条
大蒜 ：1个

辅料

老抽 ：适量
鸡粉 ：适量
辣椒酱油 ：适量
豆豉 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
辣椒油 ：适量
自制虾粉 ：适量

具体步骤

1.猪肉剁成泥

2.加上去干净骨头的咸鱼肉

3.剁成泥

4.加上洗干净的大蒜和生姜

5.剁成这样

6.调料放到碗里拌匀

7.锅里烧热油

8.放入肉馅

9.倒入调料

10.快速炒匀

11.变成这样，关火

12.盛出，凉后用干净无水的瓶子装好，放冰箱保存

烹饪技巧

一定要用梅香咸鱼，才能做出那个味道。