高笋炒猪头皮怎么做又香又好吃
高笋炒猪头皮制作简单,也是一道非常常见的家常菜,主要食材有高笋以及猪头皮等,高笋有健脑 、益智和降低胆固醇的功效,高笋将烹饪的过程中能很好的吸收了猪头皮的汤汁以及香味,顺滑的口感加上猪头皮的鲜香,送饭是最合适的,让人食欲大增经常食用对身体及其有益。
主料
高笋 :232g猪头皮 :225g
辅料
大蒜 :2瓣盐 :适量
酱油 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.两位主角亮亮相
2.高笋切条过热水
3.猪头皮切薄片,我的刀没办法切太薄
4.蒜米拍扁切碎,开大火锅热放油,油热,放猪头皮下去爆炒,猪头皮炒出油后,把油倒出来放一边待用
5.放蚝油
6.放酱油,炒至上色,装上盘
7.倒入之前炒猪头皮的油,放高笋下去炒
8.炒软后放水煮一下,水稍干点,发白
9.放盐,炒匀,再把猪头皮倒下去,先不翻炒,直接盖一下盖子,焖两分钟,开盖,翻炒几下(忘记拍猪头皮放下的照片了,见谅)
10.装盆
1,猪头皮是卤过但是没味道的,炒的时候我也只是放耗油和酱油,没放盐2,超高笋的时候可以不放水,我是想要点汁就放水
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