芹菜炒猪头皮怎么做又香又好吃
芹菜炒猪头皮是一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为芹菜以及猪头皮。芹菜性温,味甜,冬天尤为常见。芹菜炒猪头皮富含蛋白质,营养价值极高,荤素搭配,可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素,肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,油而不腻,让人垂涎欲滴。
主料
芹菜 :350g猪头皮 :500g
辅料
葱 :3根酱油 :适量
油 :适量
盐 :适量
辣椒 :3个
具体步骤
1.猪头皮切片
2.芹菜摘调叶子洗干净,切段
3.辣椒去子洗干净,切好
4.葱摘好洗干净,葱白切粒,剩下的切段
5.锅里放油烧热,倒入葱白爆炒一下
6.倒入芹菜翻炒
7.辣椒倒入翻炒一下,加少许盐,翻炒均匀
8.把猪头皮倒入,翻炒一下
9.放入酱油,翻炒均匀
10.把葱段加入,翻炒均匀即可上碟
猪头皮是用卤水的,烧腊店里买的,买的时候已经切好了
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