十分诱人的凉拌菠菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：250

辅料

香油 ：适量
大蒜 ：适量
鲜贝露 ：适量
香醋 ：适量
盐 ：适量
头道菜嫩姜片 ：适量

具体步骤

1.准备好菠菜。

2.把菠菜摘去老叶，清洗干净。

3.锅置火上加入水烧开。

4.然后，把洗净的菠菜放入水中焯烫。

5.菠菜变色后即可捞出。

6.捞出的菠菜控去水分放入盆中冷凉。

7.冷凉的菠菜轻轻挤去多余的水分，切成寸断。

8.头道菜嫩姜片适量用刀剁碎末待用。

9.把蒜拍碎再剁成碎末待用

10.切好的菠菜放入干净的小盆中，加入剁碎的头道菜姜末。

11.加入适量的鲜贝露。

12.再加入适量的香醋。

13.再加入少量的白糖。

14.再加入少量的细盐。

15.最后加入蒜末和香油。调拌均匀即可装盘了。

烹饪技巧

菠菜不可焯烫过老，以免发粘。