「念念不忘」清炖狮子头怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :100辅料
藕 :适量葱 :适量
姜 :适量
大白菜 :适量
具体步骤
1.猪肉切块,有人用五花肉,我怕太肥就用的瘦肉
2.姜准备好。
3.藕去皮切块。
4.葱准备好,也切一下。
5.把以上这些都放到食品加工机里绞碎。
6.这是绞好的肉馅。
7.加入盐,根据自己的口味。
8.放些胡椒粉。
9.加入料酒和水。我这个水加的多了点,所以有点软
10.然后就向一个方向搅直到肉馅上劲。
11.取砂锅放入一层大白菜,上面放上团好的狮子头,然后加水。
12.再用大白菜盖上,下面就开火煮了。先是大火煮开,然后改小火,慢慢的炖,要用1小时。
13.关火前加上青菜和盐。就可以吃了。
这个狮子头有人用五花肉,我用的是瘦肉,其实有点肥的也好,这个汤很清淡。馅里的水我也放得多了点,要是再少点就好了,多了就太软了不是很圆了。
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