最爱的白切鸡怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天小编要教各位一道非常家常的菜，名字就叫做白切鸡啦。说起烹饪方法，小编最喜欢的就是白切了，白切出来的食物都特别的香，特别的好吃。那这道白切鸡一点也不难哦，那我们一起来学习下这道菜吧。

主料

三黄鸡 ：1只（2～3斤）

辅料

蚝油 ：适量
葱小米辣 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
盐焗鸡粉 ：1包
生抽 ：适量
黄杞子 ：5个
姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将鸡宰杀洗净，去掉鸡爪，在尾部处开一小口，将内脏掏干净，备用。

2.烧一大锅水，放入盐，姜片，小葱，料酒腌，盐焗鸡粉，黄杞子，将鸡放入浸泡18分钟，至熟，取出，自然凉透，斩件，摆盘。

3.做蘸料碟（将姜 蒜，小米辣末放入碟中，淋热油，拌匀，再放入葱花，生抽，蚝油，白糖拌匀）。

4.将摆好盘的鸡和蘸料碟一起上桌即成

烹饪技巧

注意火候和时间的控制