香香的番茄奶酪蛋饼怎么做又香又好吃
番茄奶酪蛋饼是番茄,鸡蛋,油菜,加入了奶酪,油,淀粉制作而成的,这款食材比较好吃,番茄营养丰富,鸡蛋是蛋白质含量比较高的,多吃可以促进钙的吸收,增加骨骼的发展,孩子可以常吃,油菜是蔬菜的一种,比较美味,维生素的含量比较高,尝试一下吧
主料
番茄 :1个鸡蛋 :两个
小油菜 :4颗
辅料
油 :适量奶酪 :适量
淀粉 :10
具体步骤
1.1. 准备食材:番茄(四分之一)、绿叶青菜5颗、鸡蛋2个、淀粉10g、奶酪适量、清水45ml。PS: 绿叶青菜宝妈可以随意选择,像是我用的小油菜,或者奶白菜、生菜、菠菜等都可以。
2.2. 番茄洗净后,用刀在表面划一个十字形。
3.3. 然后将番茄放入碗中,倒入刚烧开的开水,没过番茄顶部,大概浸泡1分钟。
4.4. 这种方法可以很轻松地把番茄皮去掉了哟。
5.5. 取四分之一的番茄切碎。
6.6. 然后将切碎的番茄放入碗中备用。PS:番茄的量千万不要贪多,因为很多宝宝不喜欢番茄的酸味,加多了番茄被宝宝吃出来,宝宝就会很挑嘴了。
7.7. 水烧开后,放入洗净的绿叶青菜焯30秒左右。PS: 像小油菜这种有茎有叶的蔬菜,在焯水的时候都可以用筷子夹住,先焯茎部,然后再全部放入热水中。
8.8. 然后将焯好的绿叶青菜切碎。PS: 番茄和绿叶青菜的大小可以取决于宝宝的大小,如果宝宝的咀嚼能力比较好,也可以不用切得特别碎。
9.9. 切碎的小油菜放入碗中备用。
10.10. 将切碎的番茄、绿叶菜,还有蛋液、淀粉(10g)、清水(45ml)准备好,分别装入小碗中,再准备一个大碗搅拌食材。
11.11. 首先倒入蛋液、番茄、绿叶青菜和淀粉。
12.12. 然后再添加45ml清水,将所有食材搅拌均匀。
13.14. 将奶酪切成薄片,放入盘中备用。PS:如果你买的是切片奶酪,将奶酪切成长条状就可以了。如果你买的是块儿状奶酪,还需要提前切成片状。
14.15. 待锅烧热后,在锅底均匀地刷一层油。
15.16. 然后,倒入一半的蛋液。这个蛋液的多少也有讲究,如果太少,铺不满锅底;如果太多,煎出来的蛋饼厚,会容易裂开。PS: 这些食材的量可以烙两张蛋卷噢!
16.17. 转动锅身,让蛋液均匀地平铺于锅底。PS: 转动的时候一定要迅速,可以稍微将锅抬起,让蛋液远离火源,然后再转动,这样蛋液不容易很快凝固,趁蛋液还没有完全定型之前,把它摊成饼。
17.18. 等到蛋饼表面凝固后,用筷子尝试一下,看看是否能把饼边翘起来。如果能的话,说明蛋饼底面已经煎熟,可以把奶酪放上去了,烙至奶酪溶化。PS: 要注意火候的大小,可以用小火或者中火来煎,火太大容易煎焦。
18.21. 放在砧板上,切成适合宝宝咀嚼的大小。
19.22. 做好的番茄奶酪蛋卷,蛋饼软嫩,香味十足。伴着流出来的香浓奶酪,我都要流口水啦,而宝宝更是超级喜欢噢!
奶酪融化之后吃到嘴里,像奶油一样香浓可口,这奶酪不仅能够给宝宝补钙,还能调味,制作辅食有它帮忙绝对省心不少。
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