香喷喷的番茄香菇蛋汤怎么做又香又好吃
番茄蛋汤是很常见的一道汤品,很多人喜欢喝,我也不例外。西红柿富含维生素C,跟鸡蛋一起是绝配。今天这道番茄香菇蛋汤因为加了香菇的缘故,更加香气四溢了,而且营养更丰富了。做番茄香菇蛋汤其实没什么复杂的,主要前面食材要准备好,可以适当煮久一点
主料
西红柿 :300鸡蛋 :100
香菇 :100
辅料
大葱 :适量淀粉 :适量
姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
西红柿洗净,切成小块。
葱切丝,姜切薄片。
少量的水淀粉。搅拌均匀。
鸡蛋,打散。
热油锅,放入葱姜,爆香,捞出。
放入西红柿,翻炒。
待西红柿炒烂,放入香菇丝。
转中火,因为西红柿出汤,所以炖大概2分钟,使西红柿熬烂。
用汤锅烧半锅热水,大概4小碗的水。
将炒至好的香菇西红柿倒入沸水中。
放入适量的盐
水淀粉搅拌均匀后,缓慢的倒入锅中。
搅拌均匀。
大火,均匀的将蛋液撒到锅中。
待蛋液成型后,即可食用。
西红柿皮有很高的营养成分,所以不宜去皮。将西红柿熬成泥,配合水淀粉的效果是汤更加的好喝。
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