水蒸蛋拌白粥怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

水蒸蛋拌白粥营养又健康，它主要是用鸡蛋与大米做成的，首先鸡蛋要蒸熟才可以与大米在一起煮着吃，鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食物，它含有大量的蛋白质维生素，老年人与小孩应经常食用，同样大米的营养成分也是很高的，两者营养很高的食物煮在一起就是人间营养的最佳者。

主料

白粥 ：半碗
鸡蛋 ：1个
温开水 ：适量

辅料

盐 ：适量
葱花 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.一个鸡蛋加点盐粉打散，然后加入温开水打到起泡。

2.过筛1到2次，没有泡泡就可以了。

3.容器上加多一个盖子，冷水入锅，开大火，水烧开后转中火，蒸15分钟（鸡蛋多的话就多蒸五分钟）。

4.把水蒸蛋用勺子揉成泥状拌到白粥里，再加入适量儿童酱油和炒熟的葱花，宝宝的早餐就完成了。

烹饪技巧

1.蛋液要过筛。2.水的比例要对，不能加太多水，不然会变蛋花汤，最好按1：1的比例。3.最好用三四十度的温开水加入鸡蛋中。4.蒸的时候最好容器上加多一个盖子，这样蒸出来的蛋会很平滑。4.水烧开后转中火，蒸到一半时不要打开锅盖，不然鸡蛋会有马蜂窝。