好吃的烤箱版牛肉干怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

烤箱版牛肉干是一道十分不错的菜肴，在中国深受广大食客的喜爱，我再一次偶然的情况下接触到了这道菜，吃过以后便深深的爱上了这道菜，烤箱版的牛肉干的味道还是十分的不错的，营养价值也很高，我吃过以后还有意犹未尽的感觉，真是令人陶醉。

主料

牛肉 ：500

辅料

砂糖 ：30
麦芽糖 ：30
生抽 ：15
胡椒粉 ：1
白芝麻 ：少许
玉米淀粉 ：4大勺
白酒 ：15
盐 ：3
鸡精 ：3
清水 ：20

具体步骤

1.牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。

2.加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。

3.将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。

4.撒上少许白芝麻。

5.烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。

6.30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。

7.每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻。

8.最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。

9.出炉后冷却，切成小片即可享用。

烹饪技巧

1、肉类打碎烹饪，保持鲜滑口感的方法是加入淀粉拌均，所以这里要加入玉米淀粉来搅拌。2、没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，蜂蜜可以不加水，直接刷上去。3、若没有白芝麻，则可忽略。