烤箱版的内蒙牛肉干怎么做又香又好吃
内蒙牛肉干是一道很有代表性的美食,草原地域广袤,一眼望去,无边无际,牛羊成群,所以成长在这样环境下的牛,肉质是非常紧实鲜美的,甚至可以说带有草原的原始粗狂气息,更能刺激人的味蕾,再也难以忘却这等美食佳肴。牛肉干可以佐酒,下饭,当做小食等等。
主料
牛肉 :适量辅料
香叶 :适量辣椒面 :适量
料酒 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
孜然粒 :适量
孜然面 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1、牛肉要买好的,切粗条,烤熟后会小很多,太细会很硬
2、调料水我是这样做的:八角香叶等调料用水煮两分钟,凉凉后放入液体和粉面类的调料,然后把牛肉条放入ps:如果口轻,盐就不要放很多,因为烤熟缩水后会比较咸
3、冰箱腌至少两个小时
4、摆的密一些,如果你也很喜欢吃孜然辣椒,就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面,烤后孜然就烤到肉里,非常有味
5、上层,190度烤15~20分钟,每家功率不同,第一次烤的话过十分钟就看一看
6、这是20分钟左右的时候的样子,逐根翻面儿,烤15分钟(这面我没有撒辣椒),如果喜欢吃嫩的,第二面就烤5~10分钟就行。
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