健康美味干烧鲤鱼少油版怎么做又香又好吃
鲤鱼的营养价值很高,常吃鱼对身体很是不错的哦。干烧鲤鱼少油版,非油炸,很健康的美味,即使是在减肥的妹子也不需要有负担哦。各种丰富的用料搭配鲤鱼本身,充分发挥了各类食材的美妙滋味,真的是一份难得的美食。还不快来学做这道菜。
主料
鲤鱼 :1条肥瘦猪肉 :1块
胡萝卜 :1块
鲜香菇 :2个
辅料
油 :40盐 :4
豆瓣酱 :5
胡椒粉 :5
料酒 :10
糖 :5
醋 :5
酱油 :5
八角 :2个
花椒粉 :3
姜粉 :3
青椒 :半个
香芹 :1棵
洋葱 :1块
细香葱 :2棵
蒜 :4粒
具体步骤
1.鲤鱼清洗干净,去腥线,鱼身两侧各划几刀,先抹一层料酒,在抹一层盐和胡椒粉,腌制10分钟
2.所有配菜亮相
3.把所有配菜统统洗净,统统切丁
4.平底锅放油,放油把鱼煎到两面金黄
5.另起炒锅,把煎鱼的有倒进来,放入洋葱,蒜,八角炒香
6.放入肉丁炒至肥肉出油
7.放入郫县豆瓣酱炒出红油,我家有小主,所以只放了少许豆瓣酱,大家可以多放些豆瓣酱,不放盐,更好看^_^
8.把鱼放入锅里,加适量高汤或开水,加入姜粉,料酒,酱油,糖醋盐烧开,用勺子不断把汁浇在鱼身上,以便入味,炖5分钟翻身再炖5分钟
9.放入蔬菜丁,烧两分钟,
10.把鱼先盛出,大火收汁到浓稠,浇鱼身上即可
11.成品图
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