美味蒜烧鸡爪怎么做又香又好吃
鸡爪也叫凤爪,鸡爪多皮、多筋,胶质较大,在我国各地都有着不同的烹饪方法,无论是酱卤还是煮汤,质地肥厚,脆嫩爽口的鸡爪总是有大批忠实的喜爱者。这道美味蒜烧鸡爪是一道创意菜,已改传统鸡爪的烹饪方法,主要突出的是大蒜的香味和鸡爪的脆嫩。
主料
鸡爪 :若干大蒜 :15粒
辅料
红糖 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
鸡爪洗净,大蒜剥皮备用。
锅内不放油,小火煸干大蒜水分。
蒜不捞出,锅内倒半小碗或者更少点的植物油,翻炒鸡爪.。
炒菜的勺子,料酒1/2勺,生抽1/3勺,老抽1/4勺,红糖1/3勺,翻炒鸡爪。.
调料小勺,一勺盐。
把调味料炒匀入味倒热水不需要没过鸡爪,大火烧开改小火慢炖二十分钟到半小时。
炖煮至鸡爪软烂即可。
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