好吃的舒坦汤怎么做又香又好吃
冬天来碗舒坦汤,滋润且暖身。这碗舒坦汤你喝了一定很舒坦,再来碗米饭,搭配这碗营养丰富的舒坦汤,就是美美的一人餐。估计很多人都不知道什么是舒坦汤吧,这道菜是我自创的,光听名字就是不是就很舒坦,下面我就来教大家做我自己发明的这款舒坦汤。
主料
香肠 :二根辅料
绿叶菜 :适量具体步骤
各种食材切法也可以很任性,切片还是切块,都看你心情。
开火热锅,下香肠片微微煎出油。用不粘锅煎的话,一滴油也不放。不是的话,最好给少许油润润,防止粘锅。
接着放入泡发好的香菇和冬笋片,翻炒出香味,
加适量水煮开后,淋少许料酒,转中小火,加盖煮 7~8 分钟。
然后转大火,依次放入油面筋、小红椒和莴笋。小红椒不切开,基本没什么辣味,主要起点缀作用。你想切开,我也没意见哈。油面筋下锅前记得用筷子戳个小洞,不然很容易煮成僵筋,咬不动。
最后放绿叶菜。微微小煮片刻就好,煮久了会发黄不说,营养也都流失啦。
香肠自带的味道,会煮进汤里,所以盐要少放,建议调味的时候,先尝一口汤。白胡椒粉依个人口味,可放可不放。起锅前再勾一个薄芡,让汤汁更浓郁。如果你还是喜欢清汤,就免了。
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