超软金宝顶椰香巧克力麦芬怎么做又香又好吃
主料
低粉 :85鸡蛋 :50
可可粉 :15
黑巧克力 :30
椰浆 :50ml
牛奶 :70ml
盐 :5
泡打粉 :2.5ml
小苏打 :1ml
辅料
黄油 :15杏仁粉 :15
糖粉 :15
中粉 :15
具体步骤
1. 金宝顶:15g黄油切成丁(无需软化),15g中粉,15g杏仁粉,15g糖粉,用手搓成粗面粉状,放入冰箱冷藏待用。
2. 30g黑巧克力软化。
3. 倒入50ml椰浆,70ml牛奶,打散的全蛋液,搅拌均匀。
4. 加入过筛后的85g低粉,15g可可粉,2.5ml泡打粉,15g糖,0.5g盐,1ml小苏打。
5. 翻拌均匀,有颗粒没关系,无粉就行了。
6. 倒入模具中,我这个量可以用小号的模具做六个。
7. 从冰箱里拿出酥粒。
8. 把金宝顶撒上去,中间多撒点。
9. 放入烤箱,170度,25分钟即可~
我想尝试下,烤制途中开了两次烤箱门,蛋糕烤完后有一点回缩现象。有一次做忘记了加糖…但是不爱吃甜的家人都说好吃,浓郁的可可味道…
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