自制超软巧克力麦芬怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :85可可粉 :2大勺
黄油 :60
冰糖粉 :80
鸡蛋 :50
牛奶 :80
盐 :一点点
泡打粉 :2.5
小苏打 :1.25
辅料
具体步骤
1. 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用
2. 黄油软化,用打蛋器打发,稍微发白,软化效果是按上去会出现凹进去的,忘记拍图
3. 分三次加入打散均匀的全蛋液,我继续用打蛋器低速打的。搅拌均匀的样子,不会出现蛋油分离就好,忘记拍图,不好意思
4. 在黄油蛋里倒入牛奶,再倒入混合粉,用橡皮刀轻轻搅拌,至光滑无颗粒,然后装入麦芬杯,忘记拍图
5. 烤箱中层,上下火,185,约30分钟,出炉
6. 超级好吃的,要趁热吃哦!
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