美味的羊肉炉的做法怎么做又香又好吃
美味的羊肉炉的做法,这是一道非常美味的传统特色菜。羊肉是非常有营养的,还有滋阴补虚的功效。这个羊肉炉就是在里面加入当归,枸杞,红枣等益气补血的中药材,所以这个羊肉炉不仅非常的健康营养,还有滋补身体的功效。而且经过焖煮的羊肉非常入味。
主料
羊肉 :适量辅料
当归 :适量红枣 :适量
枸杞 :适量
陈皮 :适量
白果 :适量
具体步骤
将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟,待用。
羊肉洗净后,切成小块,先放入沸水锅内焯去血水,再捞出后用冷水清洗干净,待用。
将葱白切成节,姜洗净切成片,待用。
用麻油三汤匙,将羊肉、姜片在锅内炒出香味,羊肉炒到微焦。
将羊肉、药膳料,调味料一起放入砂锅中,倒入米酒后,加水淹过羊肉。先用旺火将水煮沸,撇去浮沫,再转小火煨2个小时,炖至羊肉熟烂,放入白菜,加入调味盐即可食用。
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