爽口辣汁卤藕怎么做又香又好吃
辣汁卤藕是一道最棒的清脆爽口的凉拌小吃,也是一道可以两吃的美味,在夏季食用口清凉爽口,最棒的消暑食物,也可当做下饭菜哦,拌上米饭食用,就会慢慢增长你的食欲,让你感觉到好吃得停不下来,藕中糖分含量多,沾上少许辣酱更是别具风味。
主料
卤水 :2000莲藕 :800
辅料
油泼辣子 :20醋 :10
具体步骤
1.准备卤水一罐
2.莲藕切去两头,不要削皮,分切成15CM长左右的段,洗净备用
3.取一大砂锅,倒入卤水,大火煮开后下入藕段
4.盖上盖,煮至再次沸腾时改小火,再煮15-20分钟即可
5.如果拿不准时间,可以试着用一根筷子插入藕中,如果感觉可以轻松捅入,就表示已经卤好,如果感觉有硬度,捅到一半就捅不动了,就表示还没卤好,还要继续煮
6.将卤好的藕取出,置于盘中晾凉
7.待冷却后切成小片
8.油泼辣子、醋、卤水调成味汁
9.倒在藕片上,拌匀即可
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