美味的烧烤羊肉的做法怎么做又香又好吃
其实对我来说,这道烧烤羊肉的做法有不一样的意义,是我从我妈妈那里学会的第一道菜,第一次学的就是一道自己很喜欢的菜,而且最主要的是第一次尝试自己做的时候还挺成功的,这给了我很大的信心,后来我也真的是越来越喜欢做饭了,我觉得我做得还不错。
主料
羊腿 :1000g辅料
洋葱 :200g芹菜 :150g
酸白菜 : 250克
胡萝卜 :450g
西红柿 : 250克
生菜 : 150克
食盐 : 适量
蒜 : 50克
菜籽油 :50g
香叶 :3片
胡椒 :5g
白醋 :适量
具体步骤
将羊肉上的薄膜白皮去掉,用水洗净,放上精盐用手搓匀,淋上少许白醋。
将胡萝卜、葱头去皮,芹菜盘筋,洗净,切成片,与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上,把蒜片嵌入羊肉内,腌2小时,然后,将羊肉放入烤盘,浇生菜油,入烤箱。
要随烤随翻过。烤半小时之后,往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右,待羊肉四面都是金黄色进,可用叉子叉一下,如羊汁是白色,证明肉已熟,即可取出,晾凉。
把烤熟的羊肉切成70片,按10客份计算,每客7片,约125克左右。食用时,羊肉片周围配酸白菜,红菜头丁和西红柿片,用生菜叶围边,即成
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