美味香草杏仁酥怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

杏仁酥是一种具有特色的传统小吃。它有很多不同的做法。主要是由杏仁和鸡蛋制作而成。杏仁含有丰富的蛋白质和脂肪，不宜生吃。这次给大家介绍的美味香草杏仁酥，选用整颗杏仁，入口感觉更饱满，香酥可口，配合香草的香气，适合在早餐食用。

主料

低筋面粉 ：120
黄油 ：80
鸡蛋 ：20
杏仁 ：适量

辅料

糖粉 ：45
香草粉 ：2
泡打粉 ：1

具体步骤

黄油提前室温软化，加入糖粉。

打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

将蛋液混合2克香草粉，用天然香草荚味道会更好。

将混合液倒入打发的黄油中。

继续打发到蛋液与黄油完全融合。

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。

装入保鲜袋冷藏半小时。

取出后15克一个小圆球称重,放入正的13寸烤盘，刚好可以放入38L左右烤箱的卡槽，大容量，一次烤得更多，注意球与球之间的距离，在烘烤的过程中，杏仁酥会变大。

放入整颗的杏仁，轻轻的压一下，表面刷上少量的蛋液。

放入提前预热好的烤箱150度15-20分钟，表面金黄即可取出。