美味的核桃杏仁酥小饼怎么做又香又好吃
核桃杏仁酥小饼应该在制作的时候里面多放一些核桃杏仁碎末,吃起来的感觉特别的棒,大家应该记住的就是我喜欢在做的时候多撒上一些白芝麻,而且我们应该把它放在面包机里面多烤一会儿,才会让它的味道特别的好吃你们都可以去试一下,真的是非常棒。
主料
核桃粉 :25低粉 :170
杏仁 :45个
蛋白 :15
黄油 :120
奶粉 :10
全蛋 :40
糖粉 :60
辅料
盐 :1泡打粉 :1/4小勺
具体步骤
1.备好坚果类
2.打核桃仁切碎,也可以放料理机里打碎
3.黄油要室温软化,然后再加入糖粉,用刮刀拌下妨打发时四溢
4.慢慢打发体积会涨
5.打散一只全蛋打成全蛋液
6.分三次放入黄油中
7.每放一次都要打发后再放下一次,直到放完蛋液仍然打发成打发的状态
8.放入核桃仁,也要放入低粉泡打粉盐
9.慢慢翻拌直到看不到干粉
10.放入保鲜袋子再慢慢揉匀
11.放冰箱冷藏半小时再拿出
12.用手分成大约12克一个的小面团并表面涮上蛋白液
13.表面上再按入一只杏仁放入烤箱中层165度25分钟,烤好后放烤箱再焖七八分钟
14.晾凉后可以装瓶保存
坚果可以随自已喜好更改,表面坚果也可以换成腰果,也一样好吃,黄油一定要打发,加蛋液不能一次加入注意打发,这样口感才会更好。
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