好吃的川菜竹叶粉蒸肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：一块

辅料

八角 ：一颗
葱 ：少许
姜 ：若干片
料酒 ：少许,
辣椒 ：适量
花椒 ：若干
大米 ：适量
紫米 ：若干
生抽 ：少许
老抽 ：少许
鸡精 ：少许
糖 ：少许
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切片。

2. 把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3. 腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4. 把准备好的3放锅里炒。

5. 把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6. 用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7. 把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8. 最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。最最后，把竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止。蒸好的肉吸收了竹叶的清香。麻辣鲜香，色泽红亮，软糯适口，让人垂涎欲滴。